調理器具にもエシカルな選択を。人と地球に優しい「GREENPAN（グリーンパン）」

私たちの身体は、私たちが食べたものからできています。
健康を意識して、食材の産地や品質、添加物などに気を遣っている方も多いのではないでしょうか。

では、その食材を煮たり、焼いたりする「調理器具」についてはどうでしょう。
食材にはこだわっていても、フライパンや鍋がどのような素材で、どのような環境で作られているのかにまで意識する機会は少ないかもしれません。

安心な食材と同じように、安心な調理器具を使ってほしい。
健康だけでなく、環境にも配慮したエシカルな選択をして欲しい。

今回は、そんな想いを形にしたベルギー発のキッチンブランド「GREENPAN」について、お話ししたいと思います。毎日の料理に欠かせない道具だからこそ ―この記事を通して、皆様がエシカルな調理器具に少しでも興味を持って頂けたら嬉しいです。

2007年のベルギーで誕生した革新的なキッチンブランドです。

従来のノンスティック加工に使われてきたフッ素樹脂（テフロンなど）を使わず、独自のセラミック・コーティング「Thermolon™（サーモロン）」を採用したフライパンや鍋を製造・販売しています。
砂と同じミネラル成分が主原料に使われているため、過熱による有毒ガスの発生がなく、安心安全な調理を実現してくれます。また、調理器具としての「使いやすさ」と「デザイン性」にも優れており、世界100カ国以上で愛されています。

参考：GREENPAN「ホームページ」

おとぼけ地蔵

日本では「ソーシャルプロダクツ・アワード2022」を、米国では「Good Design Award 2022」を受賞するなど世界的に評価されています。

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フライパンをくっつきにくくする「ノンスティックコーティング」。

その代表的な素材として、1960年代から長く使われてきたのが、テフロン（PTFE）です。食材や汚れがつきにくく、耐熱性もあることから、現在でも幅広い用途に使われています。
テフロン加工の調理器具は、通常の使用範囲であれば、健康への悪影響はないと言われています。一方で、空焚きで過熱してしまうと、テフロンが分解し、健康に有害なガスを発生する可能性があります。

そして近年、より大きな注目を集めているのが、PFASをめぐる環境問題です。PFASは1万種類以上ある有機フッ素化合物の総称で、テフロンもこれに含まれます。その一部は自然環境で分解されにくく、長く残留することから「永遠の化学物質」とも呼ばれています。

こうした背景から、EUをはじめ世界各国でPFASを見直す動きが進んでいます。
日本でも、PFASのうちPFOSやPFOAの規制が進められており、2026年4月には水道水の正式な「水質基準項目」になりました。ただ、調理器具に使われるテフロンは、まだ禁止になっていません。

参考：環境省「PFASハンドブック（令和７年３月）」

参考：欧州化学機関ECHA「REACH restriction on PFAS（2026）」

GREENPANは、2007年の誕生から、テフロンやPFASを使用しない「セラミック・ノンスティック」を選択したエシカルなキッチンブランド。
ただPFASを使っていないというだけでなく、「毎日の料理で使いやすく、長く付き合える調理器具」を目指して、素材や機能、デザインにも工夫が凝らされています。

参考：GREENPAN「ホームページ」

参考：株式会社ワイ・ヨット「GREENPAN」

GREENPANのフライパンや鍋には、砂由来の原料からつくられるセラミック・ノンスティックコーティング「Thermolon™（サーモロン）」が使われています。
テフロンを含むPFASを使用せず、鉛やカドミウムなどの重金属も加えていません。健康面でも、環境面でも安心して使うことができます。

おとぼけ地蔵

食材に触れる調理器具だからこそ、何が使われているのかがはっきりしているのは嬉しいところ。

Thermolon™コーティングは、最大450℃までの高熱耐性があります。誤って過熱してしまっても短時間なら耐えることができ、捲れや剥がれなども起こりにくい。何より、万が一過熱してしまっても、有害ガスが発生することはありません。

また、熱伝導性も優れており、低い温度設定でも調理できます。熱が素早く伝わるため、中火以下でも調理しやすく、必要以上に火力を上げずに済みます。食材に熱がムラなく伝わり、きれいな焼き目をつけやすいのも嬉しいポイントです。

GREENPANは、調理器具だけでなく、その「つくり方」にまで目を向けています。

自社工場では屋根に太陽光パネルを設置し、工場の使用電力の約30％を太陽光発電でカバー。また、排水処理設備で処理水の約90％を工場内で循環・再利用しています。さらに、Thermolon™コーティングの硬化工程では、従来型ノンスティックコーティングと比較して、CO2排出量を約60％削減しています。

「環境に優しい」と言うだけでなく、製造工程そのものにも手を入れる。
ここも、GREENPANが愛されている理由の1つです。

＝ さらに進化した「サーモロン™ 9G」＝

2025年12月に発売された新シリーズAPEX（エーペックス）には、「サーモロン™ 9G」が採用されています。ステンレスに独自のエッチング加工＋ダイヤモンド粒子配合を施した、第9世代コーティングによって、従来のアルミ製と比べて、約10倍の耐傷性を実現しています。

「PFASを使わない」という原点を守りながら、使いやすさや耐久性を進化させていく。その姿勢もまた、このブランドの魅力です。

ここまで読んでくださり、ありがとうございます。

私たちの暮らしには、少しずつエシカルな選択肢が増えてきました。食材ならオーガニックのものを選んだり、衣服ならスローファッションを選んだり、電気であれば再生可能エネルギー発電を選ぶなど。
ただ、毎日のように使っているのに当たり前すぎて、なかなか意識が届かないところもあります。フライパンや鍋といった調理器具が、その最たるものではないでしょうか。

GREENPANは、人と地球に優しく、デザイン性にも優れるキッチンブランドです。
いま使っているフライパンを急いで買い替える必要はありません。けれど、次に買い替える日が来たとき、「そういえば、こんな選択肢もあったな」とGREENPANを思い出してもらえたら嬉しいです。毎日の料理を支えてくれるものだからこそ、皆様が長く使いたくなる「お気に入りの一品」に出会えることを願っています。

自分に優しく、人に優しく。
自分貢献から他者貢献、そして、社会貢献へ。
それが回りまわって、皆様自身や家族にとって優しい社会になるのだと、私は信じています。

おとぼけ地蔵

エンジニア / 副業ブロガー

ご覧くださり、ありがとうございます。 1988年九州生まれのエンジニアです。 現在は大阪在住。半導体業界で働かせて頂いております。バリバリの理系ですが、少しだけ経営学も嗜んでおります。 健康や心の平穏に重きを置いており、身の丈に合った慎ましいミニマル生活を心掛けております。また、和のテイストが大好きです。